“铁强化酱油” 今天你打了没有？
http://www.ycnews.cn/homepage/2010-11/05/content_225969.htm“铁强化酱油” 今天你打了没有？--------------------------------------------------------------------------------
发布时间： 2010-11-05 来源： 东方生活报
10月21日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”(指在酱油中添加高吸收的铁剂钠铁EDTA)项目二期，将布货渠道从北京、江苏、贵州、河北、广东等9省区扩大到更多城市和农村。连日来，这个消息一直受到广大市民的关注，不少市民对“铁强化酱油”是否有效心存疑虑。昨日，记者走访了市区多家市场，对“铁强化酱油”酱油的销售进行了了解，同时采访了营养学专家，对“补铁”进行了更深入的了解。
市场：知道的少买的更少
“烧了这么多年菜都是放的普通酱油，我是不太相信用这种酱油就能有多大效果。”做了20多年家庭主妇的吴女士向记者表示，她对“铁强化酱油”不太相信，“补铁应该和补碘一样，补多了也不好吧？而且，也不是所有菜都会放酱油。”和吴女士持相同态度的市民不在少数，“铁强化酱油”在盐城的市场一直很冷清。
记者昨在市区多家超市看到，酱料专柜确有“铁强化酱油”出售，价格比普通酱油稍微贵上几毛钱。乐天玛特超市的销售人员介绍，这种酱油的口味和普通酱油没多大区别，买这种酱油的消费者不是很多。
“几乎没有人专门来买这种酱油，可能不是太相信它的效果吧，卖得不是很多，我们进的也就不是很多。”记者在酱油专柜看到，在各种牌子各种口味的酱油中，销售标注了“强化铁”字样的生抽和老抽只有海天一个牌子。
记者随后从市疾病预防控制中心慢传科及市卫生监督所一科了解到，虽然江苏是试点城市，但盐城目前还没有正式文件下来，所以暂时没有推广“铁强化酱油”。
专家：“铁强化酱油”只是补铁的一种途径
针对市民食用铁强化酱油是否安全，是否能真正补充人体日常所需要的铁元素等问题，市三院预防保健科科长，高级营养医师卢建翔认为，铁是人体合成红细胞的重要元素，如果铁摄入量不足，就会患缺铁性贫血，人体的物质和能量代谢受影响。在酱油中添加少量铁强化剂会促进铁等微量元素的吸收，国家推广的铁强化酱油是一类比较好的补铁调料。
卢建翔告诉记者，对于缺铁的人群来说，铁强化酱油是一种补铁的方式，对于不缺铁的人，则不一定要特意选择这种酱油。“除去铁强化酱油，对于缺铁人群来说，多样化饮食结构才是补铁的更有效途径。此外，如果只是轻微缺铁，可以从食物如蛋黄、木耳中进补；如果发现体内缺铁情况严重，则需要遵医嘱科学治疗，合理地补充铁制剂。”
作者： 夏恒瑾
编辑： 小龙
版权声明:凡本网注明来源为“盐城新闻网”或“盐阜大众报”、“盐城晚报”、“东方生活报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权，均为盐阜大众报报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经通过本网书面授权的，在使用时必须注明上述来源。
页:
[1]