草鸡蛋与犬养鸡蛋的区别

成大进

“......口感略有差别，营养相差无几”，记者采访了医学副研究员、高级营养医师、市第三人民医院预防保健科科长、体检中心主任、临床营养科主任卢建翔，他介绍，草鸡蛋、良种鸡蛋、乌骨蛋和普通的鸡蛋一样，没有明显差异，都含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、碳水化合物、钙、铁等营养成分。不过由于喂养的方式不同，草鸡蛋是散养的，土鸡自由觅食虫子蜗牛和草、叶较多，它们的食物链非常丰富，又有丰富的活动量，比圈养的家鸡大得多，显然会更有活力，产出的草鸡蛋口感自然比普通鸡蛋质地要好。“比如虫子鸡蛋，是用红糖和奶粉喂苍蝇，再产出虫卵，在麦麸里慢慢长成成虫，用来喂食母鸡（添加玉米和稻谷等辅食）。由于蝇蛆体内含有多种‘搞菌酞物质’ ，鸡吃后从根本上增强了免疫力，所产的蛋叫虫子鸡蛋。”卢建翔告诉记者，不管哪种蛋，只是口感上稍有差别，但营养成分基本都差不多。“市民在挑选鸡蛋时要注意，蛋黄比较大的是草鸡蛋，而蛋清比蛋黄多的可能是普通犬养鸡蛋，就看你喜欢哪样了。”

明日天涯-卢建翔

大进是好同志 ，但对弟来讲是正常工作，太没有必要了。